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Estratégias de P&D

GESTÃO DO PROCESSO DE P&D – PRIMEIRA TURMA ONLINE

16/04/2020 por Cristina Leonhardt

Bem no início deste site, eu vim aqui para anunciar que a nossa Formação em Gestão de P&D iria ter uma segunda turma. Era motivo de imenso orgulho para mim que tivéssemos não apenas formado uma primeira, mas também uma…

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Provocações da Sra Inovadeira

CONSTRUÇÃO DE CENÁRIOS: COVID-19 E A INOVAÇÃO DE ALIMENTOS 

26/03/2020 por Cristina Leonhardt

O Horizonte 20 Food da Tacta culmina com uma atividade prática. Este ano, convidamos os participantes a construírem cenários futuros para 10 tendências que eles mesmos elegeram como as mais importantes para os próximos 10 anos. Foi uma atividade de…

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Entrevistas

COZINHEIROS DO BEM: NEM PERDÃO SE PEDE COM FOME

22/01/2020 por Cristina Leonhardt

Em Porto Alegre, embaixo do Viaduto da Conceição, se reúnem uma vez por semana os Cozinheiros do Bem – Food Fighters: Associação Comunitária Social que hoje é o maior coletivo de apoio à crescente população de rua no Brasil. A…

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Estratégias de P&D

A LISTA DEFINITIVA: 261 TENDÊNCIAS EM ALIMENTOS EM 2020

17/01/2020 por Cristina Leonhardt

Chegou aquela tão amada época do ano, em que todos os atores (plausíveis e esdrúxulos) lançam suas apostas para o mercado de alimentos. Afinal, todo mundo come, não? Então TODO MUNDO tem direito a voto. Enquanto isso é verdade (todo…

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Provocações da Sra Inovadeira

RESOLUÇÕES DE ANO NOVO PARA VISIONÁRIOS DE ALIMENTOS EM 2020

30/12/2019 por Cristina Leonhardt

Você já se deu conta de que entramos em uma nova década em apenas dois dias? Pois é, a virada de ano de 2019 para 2020 carrega todo um simbolismo que não pode ser desprezado. Cada período de 10 anos…

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Entrevistas

INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL EM P&D: ENTREVISTA COM LUIZ AUGUSTO SILVA, PRESIDENTE DA NOTCO BRASIL

11/12/2019 por Cristina Leonhardt

A velha questão “seres humanos serão substituídos por robôs?” ganha um novo combatente, e agora na área de P&D de alimentos: a empresa chilena NotCo. Fundada em 2015, a empresa emprega inteligência artificial em uma das etapas de desenvolvimento de…

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Direto da P&D

SACAROSE OU FRUTOSE? QUAL É O AÇÚCAR MENOS PIOR?

05/12/2019 por Lisângela Bagantini

Hoje temos um novo post da coluna Direto de P&D. Uma coluna para retratar os questionamentos, aprendizados e conselhos de quem está com as duas mãos na massa – VOCÊ! Tem um ponto de vista sobre os assuntos que rodeiam essa…

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Provocações da Sra Inovadeira

DE QUEM É O PROJETO QUE VOCÊ DESENVOLVEU?

29/10/2019 por Cristina Leonhardt

Há algumas semanas, em um dos cursos de Prototipagem de Alimentos da Tacta, enquanto discutíamos sobre como interpretar o briefing e rascunhar as primeiras formulações, uma aluna compartilhou uma história. Ela havia recém-chegado a uma empresa quando lhe deram seu…

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